Пастеризация субстрата

Субстрат необходимо пастеризовать для подавления в нем вредных микроорганизмов и плесневелых грибов которые являются конкурентами вешенки.Этот этап делится на два основных процесса:микробиологический и физический. В результате этого процесса происходит подавление вредной микрофлоры и развитие полезной для наших грибов. От стерилизации пастеризация отличается более продолжительным временем,но в домашних условиях это наиболее приемлемый вид обработки субстрата.Производится пастеризация при температуре 60-100градусов.Продолжительностью 6-24 часа(в зависимости от температуры.Чем горячей вода -тем меньше времени) Субстрат погружается в горячую воду и если нет возможности поддерживать температуру воды то можно хорошо укутать емкость тряпками и оставить так на сутки.Чем медленнее будет остывать вода тем лучше.За это время все вредные микроорганизмы и споры конкурентов наших грибов погибнут наверняка.Поэтому не спешите.Дождитесь полного естестественного остывания до температуры окружающей среды.Ни в коем случае не вносите мицелий в еще горячий субстрат.Этим вы его погубите.